Polacy jedzą znacznie więcej warzyw i owoców niż Brytyjczycy

Angielska prasa zainteresowała się niedawno ciekawym faktem: w diecie Polaków jest o wiele więcej warzyw i owoców niż w diecie Brytyjczyków. The Guardian zwrócił uwagę na dwa dominujące warzywa w kuchni polskiej: kapusta – stosowana przede wszystkim do bigosu czy gołąbków oraz buraki – najczęściej spotykane w tradycyjnym barszczu.

Brytyjczycy bardzo często nie znają lub też nie doceniają naszej rodzimej polskiej kuchni – choć coraz częściej w polskich sklepach spotkać można Anglika kupującego kiełbasę lub pierogi – dlatego fakt, że Polacy odżywiają się zdrowiej przykuł uwagę mediów do naszych tradycyjnych potraw, szczególnie w świetle ostatnich badań, których wyniki opublikowało BBC News. Wskazują one, iż Brytyjczycy spożywają średnio mniej warzyw i owoców niż wiele innych narodów europejskich. Badania przeprowadzone zostały przez Europejską Radę Informacji o Żywności (EUFIC). W ramach tych badań przeanalizowano nawyki żywieniowe w 19 Krajach Unii Europejskiej. Wśród tych krajów europejskich Wielka Brytania znalazła się na 14 miejscu pod względem ilości spożywanych jarzyn i owoców – przeciętny Brytyjczyk spożywa ich około 258g dziennie, podczas gdy średnia europejska wynosi 386g. Europejska Rada Informacji o Żywności tłumaczy, że wysoka zawartość owoców i warzyw w diecie przekłada się na obniżone ryzyko występowania przewlekłych chorób, w szczególności chorób układu krążenia, cukrzycy typu 2 oraz niektórych nowotworów.

Kampanie typu „5 a day” – zachęcające Brytyjczyków do jedzenia przynajmniej pięciu porcji owoców i warzyw dziennie oraz szeroko dostępne informacje o wartościach odżywczych na większości produktach nie przekładają się na większe spożycie jarzyn. Wielka Brytania nie spelnia nawet minimum zalecanego przez Światową Organizację Zdrowia (WHO), które wynosi 400g dziennie. Uwaga, tu niespodzianka: Polska znajduje się wśród czterech krajów, które przestrzegają tych zaleceń. Badania wykazały, że spożywamy 577g warzyw i owoców dziennie. Pozostałe kraje przekraczają zalecane minimum to Włochy (452g), Niemcy (442g) i Austria (413g).

W raporcie Europejskiej Rady Informacji o Żywności czytamy: „Większość Europejczyków nie przestrzega rekomendowanej przez Światową Organizację Zdrowia ilości spożywanych warzyw i owoców.” I dalej: „Konsumpcja różni się w zależności od regionu: w południowych regionach jest wyższa niż w północnych.”

Co ciekawe, różne kraje inaczej definiują pojęcie warzyw i owoców, np. niektóre narody nie uwzględniają ziemniaków czy soku owocowego. Rozbieżności te stanowiły znaczną przeszkodę w rzetelnym opracowaniu badania, gdyż mialy one wpływ na jego wyniki.

Europejska Rada Informacji o Żywności zwraca uwagę, iż w związku z tym, że wiele organizacji państwowych przeprowadza badania mające na celu określenie ilości spożywanych jarzyn i owoców, ujednolicenie metodologii dokonywania tych badań (np. opracowanie jednakowej definicji dla wszystkich państw) znacznie zwiększyłoby ich rzetelność jak również porównywalność wyników na tle międzynarodowym. (Ewa Erdmann)